Кухонные вытяжки. Устройство, сфера применения.
На настоящий момент замена, а у кого-то и первая покупка арсенала крупной бытовой кухонной техники в большинстве случаев не ограничивается только такими привычными агрегатами как плита или варочная поверхность, духовой шкаф и холодильник; она включает в себя, в частности, ещё и вытяжку. Естественная вентиляция, присутствующая на кухне, не справляется на 100% со всеми проблемами, возникающими в процессе приготовления. Да и окна или форточки не всегда возможно открыть (во время морозов, например, или при выходе окон кухни на шумные и пыльные улицы). На помощь придёт вытяжка.
Грамотно подобранная, она поможет вам решить несколько важных вопросов (для чего она собственно и создана):
- позволит в процессе готовки дышать более чистым, без гари, жировых частиц и дополнительных запахов, воздухом, - это ваше здоровье;
- позволит реже проводить генеральные уборки, связанные с очищением стен, потолка и кухонной мебели от гари и жира, - это ваше свободное время;
- позволит избежать появления неприятного запаха на одежде, мягкой мебели и других дорогих вам вещах – это ваш комфорт и просто приятно.
Что из себя представляет современная вытяжка?
Это короб с расположенными в нём двигателем и турбиной, управлением и системой фильтров. Двигатель и турбина обеспечивают захват воздуха из помещения, пропуская его через фильтры. Жировые фильтры (металлические кассеты) препятствуют попаданию жира и гари на внутренние части вытяжки, предохраняя её от загрязнений и дальнейшего повреждения; такие фильтры можно и нужно по мере их загрязнения подвергать очистке (мыть); система угольных фильтров очищает захваченный вытяжкой воздух от посторонних запахов и выводит обратно в помещение (эти фильтры необходимо периодически заменять новыми).
корпус вытяжки с управлением
двигатель с турбиной
жировой фильтр
угольный фильтр
Как же выбрать вытяжку?
А теперь поговорим подробнее о тех моментах, на которые следует обратить внимание при выборе вытяжки.
Типы вытяжек.
Вытяжки по типу бывают островные и пристенные. И то, и другое наименования обусловлены местом установки вытяжки.
Вытяжка, закреплённая на потолке и над варочной поверхностью, расположенной на неком «острове» в центре кухни, называется островной. Как правило, позволить себе такие вытяжки могут покупатели, обладающие просторными кухнями, поскольку разместить данный «остров» в относительно небольших кухнях не представляется возможным.
Вытяжка, устанавливаемая в классическом варианте на стену, именуется пристенной. Такие вытяжки из-за условий своего размещения доступны большинству покупателей и представлены на рынке в гораздо большем ассортименте, чем островные.
В сегменте пристенных вытяжек можно дополнительно выделить подсегмент вытяжек, именуемых угловыми, т.к. крепятся они на стену, но устанавливаются при этом в углу кухни.
После того, как вы определились со своим кухонным гарнитуром (в том числе, с его стилем) и типом вытяжки, исходя из места и способа её установки, необходимо перейти к следующим параметрам подбора.
Виды вытяжек.
Можно выделить несколько видов вытяжек:
Т-образные (напоминают перевёрнутую букву Т):
купольные (каминного типа):
наклонные:
классические:
встраиваемые выдвижные:
полновстраиваемые (врезные):
стандартные (под шкаф):
Все перечисленные вытяжки можно найти в разных цветовых решениях, стилистике и с различными дополнениями, влияющими на эстетику агрегата (форма вытяжки, материал, из которого она сделана, стеклянные элементы, декор и т.п.). Например:
В случае выбора вытяжки по типу и виду можно руководствоваться дизайнерскими навыками и «тягой к прекрасному». Если подбирать вытяжку не только для того, чтобы она радовала глаз и украшала кухню, но и выполняла свои прямые функции, необходимо учесть несколько других параметров.
Габариты. Способы установки и подключения.
При выборе вытяжки обратите внимание на её ширину, она не должна быть меньше ширины плиты. Этот параметр у вытяжек бывает различным: чаще встречаются вытяжки с шириной 60 и 90 см, но бывают экземпляры и других размеров (и шире, и уже). Используя схему вытяжки, содержащую все необходимые размеры, нужно устанавливать данный агрегат на расстоянии не менее 65 см над электрической плитой или панелью и не менее 75 см над газовой варочной поверхностью – это позволит вытяжке не перегреваться и работать с максимальной отдачей.
Помимо этого, необходимо понимать, в каком режиме будет работать вытяжка (выбрать способ подключения). Выбор режима в дальнейшем будет влиять на расчёт производительности вытяжки. Есть два режима работы вытяжки: режим отвода воздуха в вентиляционное отверстие, расположенное в одной из кухонных стен (на улицу), и режим рециркуляции. В первом случае захваченный вытяжкой воздух выводится через вентиляционную шахту на улицу (рис.1), во втором – очищенный с помощью системы фильтров воздух выводится обратно в помещение (рис.2).
При режиме отвода воздуха на улицу вытяжки работают тише, их производительность практически не снижается, за исключением случаев, когда вентиляционное отверстие находится не над вытяжкой, а в стороне и до него необходимо прокладывать воздуховод.
Воздуховоды
На настоящий момент воздуховоды бывают двух типов: в виде гофры и пластиковые.
Гофрированный воздуховод - проще, дешевле, но менее эстетичны, чем пластиковые воздуховоды. Также в гофрах за счёт их ребристой поверхности выводимый воздух передвигается громче, чем в пластиковых, абсолютно ровных, воздуховодах, особенно на высоких скоростях вытяжки, заставляя вибрировать гофру.
Поэтому если у вас есть выбор, то лучше сделать его в пользу пластикового воздуховода.
ВАЖНО! Если на кухне присутствует газовая колонка, в целях безопасности от режима отвода воздуха на улицу придётся отказаться и использовать режим рециркуляции, так как при при использовании газовой колонки на кухне обязательно должно присутствовать свободное отверстие, обеспечивающее естественную вентиляцию и приток воздуха.
В режиме рециркуляции вытяжка работает чуть громче, чем при отводе воздуха на улицу. За счёт дополнительных угольных фильтров, устанавливаемых перед двигателем, снижается производительность вытяжки (примерно на 30%); угольные фильтры периодически необходимо менять (в среднем, раз в 3 месяца), но при таком режиме работы вытяжки вентиляционное отверстие остаётся свободным, что обеспечивает естественную вентиляцию кухонного помещения, когда вытяжка отключена.
Производительность вытяжки.
При выборе вытяжки необходимо учитывать её производительность, указанную в технической документации. Измеряется она в кубических метрах (м3/час). Чтобы узнать, какая производительность вытяжки будет для вас оптимальна, можно воспользоваться следующей формулой:
P = Sк х Hк х 12 х 1,3
где
P – производительность вытяжки, м3,
Sк – площадь кухни, м2,
Hк – высота потолка кухни, м,
12 – именно столько раз за 1 час должна пропустить через себя вытяжка присутствующий в кухне объём воздуха,
1,3 – коэффициент, учитывающий дверные проёмы, естественную вентиляцию в кухне и т.п..
К полученной величине необходимо будет прибавить по 5% на каждый метр и загиб воздуховода (если вытяжка работает в режиме отвода воздуха на улицу) или прибавить 30% (если вытяжка работает в режиме рециркуляции). Таким образом, мы и получим оптимальную производительность для вытяжки.
При современной планировке квартир (квартиры-студии) вы можете столкнуться с очень большими цифрами, которые получите по указанной выше формуле. К сожалению, на настоящий момент бытовых вытяжек с мощностью более 1200 м3/час не бывает. Выход в этой ситуации простой: выбирайте вытяжку с максимальной производительностью.
Совет: рассчитав производительность вытяжки по представленной формуле, сделайте выбор в пользу агрегата, имеющего запас по данному параметру (простыми словами, не берите вытяжку с производительностью впритык). Это позволит вам реже использовать вытяжку на максимальных скоростях, что, непосредственно, отразиться на громкости работы вытяжки.
Уровень шума.
Естественно, чем мощнее двигатель вытяжки, тем производительнее сама вытяжка, и, как следствие, громче звук, который она издаёт при работе. Уровень шума – это ещё один показатель, на который следует обратить внимание при выборе вытяжки. Измеряется этот показатель и указывается в технической документации в децибелах (dB). Большинство вытяжек работает в пределах 40-60 dB. Чем ниже этот показатель, тем комфортнее вы будете себя чувствовать во время работы вытяжки. Ниже, для примера, таблица соответствия знакомых звуков уровню в dB:
Уровень шума у вытяжки обычно указывается в пределах от минимального значения до максимального и зависит от выбранной скорости: чем выше скорость, тем мощнее и громче работает вытяжка. Скорость работы вытяжки регулируется с помощью панели управления.
Типы управления.
Управление вытяжек бывает трёх видов: слайдерное (ползунковое), электронное (кнопочное) и сенсорное.
Слайдерное (ползунковое) управление характерно для встраиваемых и некоторых стандартных (под шкаф) вытяжек. Как правило, ограничивается такое управление тремя скоростями и включением освещения.
Электронное (кнопочное) управление может охватывать уже до пяти скоростей, регулировку освещения, таймер. Чем больше скоростей имеет вытяжка, тем плавнее происходит регулировка её работы (у вас появляется больше возможностей выбрать оптимальный вариант её работы в той или иной ситуации).
Сенсорное управление сочетает в себе удобство использования и функционал. Вытяжки с таким управлением могут «похвастаться» не только количеством скоростей (как правило, их 5), таймером и регулировкой освещения, но и датчиками загрязнения фильтров, наличием у большинства моделей пульта дистанционного управления и другими дополнительными функциями. Также надо отметить, что очищать от грязи абсолютно ровную сенсорную панель гораздо проще, нежели все остальные.
Освещение у вытяжек.
Все современные вытяжки имеют освещение. Оно поможет вам контролировать процесс приготовления без использования основного освещения или в дополнение к нему. Бывает оно трёх видов: лампы накаливания (миньоны, мощность каждой лампы 40 Вт, не более двух ламп), галогенные лампы (мощность каждой лампы, как правило, в пределах 20 Вт) и светодиодное освещение (LED, мощность в пределах 1-2 Вт).
- Лампы накаливания – самый недорогой вид освещения у вытяжек, но даёт красноватый оттенок, что искажает естественный цвет пищи во время приготовления.
- Светодиодное освещение – самое экономичное с точки зрения потребления электроэнергии, но также, как и первый вариант освещения, не являясь естественным, искажает цвет пищи во время приготовления.
- Галогенные лампы – наверное, золотая середина при выборе вытяжки по данному параметру, т.к. даёт более естественный свет и практически не меняет цвет приготавляемого блюда.
Пристенные вытяжки оснащаются лампами, установленными в их корпусе в различных вариантах:
лампы ближе к стене, лампы в середине и лампы ближе к вам
Островные вытяжки для равномерного освещения имеют, как правило, большее количество ламп.
Освещение в вытяжках – это не основной параметр, но оно позволит сделать процесс приготовления пищи удобнее, обстановку в помещении уютнее, а ваше пребывание на кухне комфортнее .
Заключение.
В этой статье мы разобрали основные параметры, по которым подбирается вытяжка. Остальные моменты являются в большинстве случаев незначительными, но также могут учитываться вами при выборе данного агрегата. Расставляйте приоритеты и выбирайте!
Удачных покупок!
Ознакомиться с ассортиментом вытяжек и подобрать нужную модель Вы можете в этом разделе.